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Tag Archives: dolci festa della donna

Festa della donna:sorbetto ai mandarini

imagesPer l’8 Marzo provate questo dessert colorato e di stagione realizzato con mandarini freschi. Ingredienti:

300 ml di succo fresco di mandarini biologici

600 ml di acqua

200 grammi di zucchero di canna

1 albume

 

Laviamo, asciughiamo i mandarini; spremiamoli e grattugiamo la scorza di due. Misceliamo lo zucchero con il succo e l’acqua e mettiamo sul gas fino a che non diventi simile ad uno sciroppo. Spegniamo e nel frattempo montiamo l’albume a neve; uniamo i due composti, lavorando con delicatezza e mettiamo in freezer per due ore. Con un cucchiaio spezziamo i cristalli di ghiaccio e mischiamo con cura. Rimettiamo in freezer per altre tre ore e serviamo.

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Festa della donna:crostata in giallo ai kiwi

imagesCA23IQHLPer l’8 Marzo scegliamo una crostata gialla perché con  farina di mais farcita da dolcissimi kiwi. Auguri!

Ingredienti:
200 grammi di farina di mais
100 di farina 0
1 uovo
150 grammi di burro
1 bicchierino di rum
100 grammi di zucchero
200 grammi di kiwi maturi
4 cucchiai di zucchero di canna
zucchero a velo

In una ciotola setacciamo le due farina, uniamo lo zucchero, l’uovo, il rum ed il burro freddo a pezzetti impastando poco e velocemente. Formiamo una palla, copriamola e mettiamola in frigorifero per mezz’ora.

Nel frattempo sbucciamo i kiwi ed affettiamoli a fette piuttosto spesse e poi spolverizziamoli di zucchero. Dividiamo l’impasto e stendiamo due dischi; imburriamo una tortiera e ricopriamola con il primo disco poi mettiamo i biscotti sbriciolati e i kiwi. Ricopriamo con il secondo disco e mettiamo in forno per 40 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare, sformiamo e serviamo con zucchero a velo.

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