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Tag Archives: fichi freschi

Torta fredda di fichi freschi

La torta fredda di fichi freschi è un dolce estivo che si prepara senza la cottura in forno. La torta fredda di fichi freschi si prepara sia durante l’estate che agli inizi dell’autunno quando si trovano ancora fichi maturi e dolci.

I fichi freschi sono molto golosi, versatili e benefici perché apportano minerali, zuccheri e fibre che migliorano il transito intestinale e possono aiutare a risolvere la stitichezza.

I fichi freschi hanno un apporto calorico nettamente inferiore rispetto a quelli secchi che possono arrivare a più di 200 calorie ogni 100 grammi.

Sono frutti che si prestano facilmente a molte ricette sia dolci che salate.

I fichi freschi sono perfetti per la prima colazione per sentirsi subito energici ma anche come spuntino spezza fame perché saziano e aiutano a fare il pieno di antiossidanti e minerali fondamentali, come il calcio.

La torta fredda di fichi freschi è un fine pasto leggero e facile da preparare.

Ecco come preparare facilmente la torta fredda di fichi freschi.

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Marmellata di fichi e mandorle

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Ingredienti:
1 chilo di fichi neri maturi
500 grammi di zucchero
1 limone non trattao
150 grammi di amndorle sgusciate e spellate
Sbucciamo i fichi, tagliamoli a dadini e mettiamoli in una pentola con i bordi alti; aggiungiamo il succo di limone e mettiamo a cuocere. Mescoliamo bene, uniamo lo zucchero, la scorza di limone e le mandorle tritate grossolanamente; facciamo sobbollire per circa un’ora e mezzo, girando spesso. Per verificare che sia pronta, mettiamone una piccola quantità su un piattino; se cade velocemente deve ancora cuocere. Appena spegniamo il gas travasiamo immediatamente la marmellata nei vasetti sterilizzati, tappiamo e teniamo al buio.

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Crostata di fichi freschi, senza uova

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Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
150 grammi di zucchero
60 grammi di farina
150 grammi di latte intero
1 limone biologico
400 grammi di fichi neri

Stendiamo la pasta in una tortiera imburrata, bucherelliamola e mettiamola in forno per 10 minuti a 180 gradi. Stemperiamo la farina con lo zucchero ed il latte, togliendo i grumi e mettiamo al fuoco unendo la scorza di limone. Facciamo addensare mescolando. Togliamo la pasta dal forno, farciamo con la crema fredda ed uniamo i fichi tagliati a tocchetti ma con la buccia. Rimettiamo al forno per 15 minuti, facciamo freddare e serviamo.

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Dolci

Muffin ai fichi freschi, senza burro

imagesUn dolce ai fichi freschi molto buono.
Ingredienti:
4 fichi freschi
150 grammi di zucchero
1 limone non trattato
1/2 bustina di lievito per dolci
100 grammi di cioccolato fondente
300 grammi di farina
100 grammi di latte intero

Setacciamo la farina, uniamo lo zucchero, la scorza del limone e l’uovo; lavoriamo bene poi uniamo il cioccolato a pezzetti, il latte e i fichi tagliati a dadi. Mettiamo il lievito e mescoliamo. Travasiamo nei pirottini, senza riempirli completamente; inforniamo per 20 minuti a 180 gradi.

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