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Tag Archives: frutta estiva

Frullato di frutta estiva

D’estate c’è una grande abbondanza di frutta che può essere usata per nutrienti e salutari frullati da gustare a colazione o a merenda. Ecco il nostro.

 

Ingredienti:

2 albicocche mature

150 grammi di latte intero

1 pesca matura

2 prugne gialle

2 cucchiai di yogurt di capra bianco naturale

Laviamo la frutta, eliminiamo il nocciolo e tagliamola a fette, senza sbucciarla. Mettiamo nel boccale del frullatore aggiungendo il latte e lo yogurt. Frulliamo bene, travasiamo nei bicchieri e serviamo subito.

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Cheesecake alla frutta estiva

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Un dolce estivo e fresco con tanta frutta fresca.

Cheesecake alla frutta estiva

Ingredienti:
200 grammi di biscotti secchi
3 cucchiai di zucchero
2 albicocche
2 pesche piccole
2 susine
200 grammi di formaggio da spalmare
100 grammi di burro
150 grammi di ricotta vaccina


Schiacciamo i biscotti con le mani ed impastiamoli col burro fuso; sistemiamo l’impasto in uno stampo e mettiamo in frigorifero. Nel frattempo laviamo la frutta, sbucciamola e tagliamola a dadi. In una ciotola lavoriamo il formaggio e la ricotta, poi uniamo lo zucchero. Dopo 30 minuti, distribuiamo il composto di formaggio sulla base, sistemiamo sopra la frutta e rimettiamo in frigorifero fino al momento di servire.

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Muffin golosi alla frutta estiva

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Questi muffin sono semplici e golosi perché realizzati con frutta fresca estiva.

Ingredienti:
200 grammi di farina
1/2 bustina di lievito
100 grammi di zucchero
100 grammi di fragole
100 grammi di susine mature
1 manciata di uvetta passa
1 limone non trattato
100 ml di latte intero
2 uova


Setacciamo la farina, uniamo lo zucchero e mescoliamo; tagliamo la frutta a dadini e mettiamo l’uvetta a mollo in acqua tiepida. Sgusciamo le uova e mescoliamole alla farina unendo anche il latte, la scorza di limone e miscelando per togliere i grumi. Mescoliamo i due composti, uniamo il lievito e l’uva passa. Imburriamo gli stampini, travasiamo e cuociamo per 20 minuti a 180 gradi. facciamo freddare e serviamo.

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Torta di nespole

Torta di nespole

Una torta semplice e golosa ricca di nespole.

Torta di nespole

Ingredienti:
200 grammi di nespole mature
1 uovo
200 grammi di farina
1 bustina di lievito per solci
1 pizzico di sale
150 grammi di zucchero
50 grammi di burro
1 limone non trattato

Lavoriamo il burro e lo zucchero ed uniamo l’uovo. Mescoliamo bene ed aggiungiamo la farina setacciata ed il sale. Impastiamo bene, uniamo il lievito e la scorza di limone mescolando. Imburriamo una tortiera rotonda e travasiamo il composto; laviamo le nespole, dividiamole a metà ed eliminiamo il nocciolo. Tagliamole a quadretti, disponiamole sulla torta ed inforniamo per 30 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.

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