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Tag Archives: fusilli

fusilli alla caprese, fresca ricetta d’estate

In un pranzo estivo portate in tavola un piatto non impegnativo e facili: i fusilli alla caprese, fresca ricetta d’estate e profumata di Mediterraneo.

Fusilli alla caprese

Ingredienti per 4 persone
Fusilli: g 380
Pomodorini: g 250
Mozzarella ciliegia: g 200
Capperi: g 40
Olive verdi: g 80
Un mazzetto di basilico
Origano
Cipolla: g 40
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Lavate i pomodorini, sbollentateli in acqua per 10 secondi, sgocciolateli, lasciateli raffreddare, sbucciateli e tagliateli a metà.
Scaldate un filo di olio in una casseruola, rosolate il basilico, la cipolla tritata, le olive verdi, i capperi e i pomodorini, salate, pepate e cuccete per 4 minuti.
Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa, la mozzarella tagliata a metà e una spolverata di origano.

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Fusilli con melanzana,tonno e mozzarella

Con una mezz’oretta di preparativi potrete preparare un bel piatto di fusilli. Questa pasta dalla sua caratteristica a spirale è indicata per molti piatti estivi.

Fusilli con melanzana,tonno e mozzarella

Ingredienti per 4 persone

Fusilli: g 350
Una melanzana
Mozzarella: g 200
Tonno sott’olio: g 100
Un manciata di prezzemolo
Polpa di pomodoro: g .500
Uno scalogno
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe



Lavate la melanzana, asciugatela, arrostitela nel forno a 240 gradi per dodici minuti, toglietela dal forno, lasciatela intiepidire, eliminate la pelle, recuperate la polpa e tagliatela a pezzetti.
Pelate lo scalogno, tagliatelo a fettine, rosolatelo in una casseruola con l’olio, unite la polpa di pomodoro ridotta a pozzetti, il tonno sgocciolato e la polpa della melanzana, salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per cinque minuti.
Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento, distribuite la mozzarella a tocchetti, disponeteli nel piatto da portata e insaporite la preparazione con il prezzemolo tritato.


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Un primo piatto facile e veloce Fusilli con tonno, zucchine e mozzarella

Oggi, per pranzo estivo, vi suggeriamo una sfiziosa ricetta di fusilli conditi con tonno, zucchine e mozzarella.Un piatto veloce e rinfrescante.

Fusilli con tonno, zucchine e mozzarella

Ingredienti per 4 persone Fusilli: g 350 Tonno sott’olio g 120 Zucchine: g 250 Mozzarella: g 250 Pomodorini: g 300 Uno spicchio di aglio Olio extravergine di oliva Sale e pepe

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Lavate e tagliate le zucchine a rondelle e i pomodorini a metà. Riducete la mozzarella a dadi. In una padella con l’olio soffriggete l’aglio, unite le zucchine, salate e cuocete per 10 minuti, quindi eliminate l’aglio, aggiungete il tonno sgocciolato e i pomodorini, salate, pepate e continuate la cottura per 2 minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli, conditeli con le zucchine, i pomodorini e il tonno e disponeteli nel piatto da portata con la mozzarella.

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Pasta facile alla verdura

Ecco una pasta facile e semplice da fare. Un primo piatto colorato e profumato dai prodotti dell’estate. Ottimo piatto di pasta per vegetariani poco costoso.

Fusilli facili alla verdura

Ingredienti
350 g di fusilli o pasta corta a piacere
100 g di piselli sgranati
2 pomodori
1 peperone giallo
1/2 cipolla piccola
1 ciuffo di prezzemolo
1 mestolo di brodo
40 g di olio extravergine d’oliva
sale

Lavate e tagliate a quadrettini il peperone ed i pomodori.
Tritate finemente la cipolla.
Fate rosolare la cipolla in un tegame con olio extravergine d’oliva, unitevi il peperone ed i piselli, diluite con il brodo e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete i pomodori,regolate il sale e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Completate il sugo con il prezzemolo tritato finemente.
A parte portate ad ebollizione abbondante acqua salata,
buttatevi la pasta e cuocetela al dente. Scolatela e conditela con il sugo precedentemente preparato.
Mescolate bene affinchè il condimento si leghi con i fusilli.
Servite subito in tavola.

 

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Fusilli alla mia maniera

Fusilli alla mia manieraFusilli alla mia maniera

Ingredienti per 4 persone

Fusilli: g 350
Pomodori da sugo: g 300
Due melanzane
Uno spicchio di aglio
Un mazzetto di basilico
Ricotta salata: g80
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe


Lavate le melanzane, tagliatele a pozzetti, disponetele in uno scolapasta, pressatele con le mani, per eliminare l’acqua di vegetazione, cospargetele con il sale grosso e lasciate riposare per mezz’ora. Lavate i pomodori, sbollentateli in acqua per dieci secondi, sgocciolateli, eliminate la pelle, i semi e l’acqua di vegetazione e tagliateli a spicchi. Versate in una padella 100 grammidi
olio, unite l’aglio schiacciato e portate sul fuoco; quando l’aglio raggiunge la doratura, aggiungete i pomodori, insaporite con il basilico sminuzzato, salate, pepate e continuate la cottura per quindici minuti. Cuocete i fusilli in acqua leggermente salata e scolateli al dente. Nel frattempo, lavate e asciugate le melanzane, friggetele in una padella con l’olio caldo e toglietele dal fuoco. Condite i fusilli con il sugo di pomodoro e le melanzane fritte, disponeteli nel piatto da portata e cospargete la preparazione con la ricotta salata a scaglie.


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