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Tag Archives: kiwi

Festa della donna:crostata in giallo ai kiwi

imagesCA23IQHLPer l’8 Marzo scegliamo una crostata gialla perché con  farina di mais farcita da dolcissimi kiwi. Auguri!

Ingredienti:
200 grammi di farina di mais
100 di farina 0
1 uovo
150 grammi di burro
1 bicchierino di rum
100 grammi di zucchero
200 grammi di kiwi maturi
4 cucchiai di zucchero di canna
zucchero a velo

In una ciotola setacciamo le due farina, uniamo lo zucchero, l’uovo, il rum ed il burro freddo a pezzetti impastando poco e velocemente. Formiamo una palla, copriamola e mettiamola in frigorifero per mezz’ora.

Nel frattempo sbucciamo i kiwi ed affettiamoli a fette piuttosto spesse e poi spolverizziamoli di zucchero. Dividiamo l’impasto e stendiamo due dischi; imburriamo una tortiera e ricopriamola con il primo disco poi mettiamo i biscotti sbriciolati e i kiwi. Ricopriamo con il secondo disco e mettiamo in forno per 40 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare, sformiamo e serviamo con zucchero a velo.

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Torta di pandoro, senza grassi, ai kiwi

CA7MHE6DCAF6DKIECAD27VBECA4670U0CAWCUOLJCAGHDCKNCAQY7TCQCAGJG336CAEBEB0FCASO8WF1CABKDGZDCAQD6Q1FCA2EZ22ICA2WSSVPCAE7A700CACQP3B3CATWXEO0CAP2YNDICABO6RS9Questa torta è un modo per riciclare il pandoro. Non ha grassi nè zucchero ma è ricca di salutari kiwi.

Ingredienti:
400 grammi di pandoro
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte scremato
2 kiwi maturi
2 cucchiai di uvetta passa
cacao amaro

Tagliamo il pandoro a dadi e sbucchiamo i kiwi. In una ciotola mettiamo il pandoro, uniamo il latte e mescoliamo aspettando che si assorba. Uniamo la scorza di limone, l’uvetta passa ed i kiwi; impastiamo bene, aggiungiamo il lievito e travasiamo in una teglia imburrata. Cuociamo per 30 minuti a 180 gradi, facciamo freddare e serviamo con una spolverata di cacao amaro.

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Insalatina con kiwi Insalata semplice san Valentino

Insalatina con kiwi

Un’insaltina da servire per la cena di san Valentino, semplice e colorata e con quel pizzico di peperoncino che rende più affettuosi questi momenti.

Insalata semplice san Valentino

Ingredienti :
250 gr di insalatina
5 kiwi piccoli
125 gr di prosciutto crudo tagliato in una fetta sola
2 cucchiai di succo di arancia
3 cucchiai di succo di limone
olio extravergine d’oliva
sale e peperoncino


Lavate bene l’insalatina e asciugatela, lasciatela senza tagliarla. Sbucciate ed affettate grossolanamente i kiwi. Unite ai kiwi l’insalatina ed il prosciutto tagliato a dadini. Preparate un’emulsione mescolando un pizzico di sale con il succo di limone e di arancia, 4 cucchiai di olio e il peperoncino. Versate l’emulsione sull’insalatina.  Servite subito.


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Risotto con kiwi

Novembre e l’inverno ci porta i meravigliosi frutti della salute: i kiwi. Approfittiamone e serviamo i kiwi in modo diverso. Questo frutto è pieno di ottime qualità per il nostro organismo che potremo avere assaporando i kiwi in insalata o in dolci. Vi proponiamo invece un primo piatto veramente fuori dal comune. Semplicissimo e veloce.

Risotto con kiwi

Ingredienti
5 Kiwi 
Riso 350 g
Una cipolla bianca piccola
Olio di oliva
Brodo vegetale
Panna 1 dl
Parmigiano grattugiato 50 g
Sale e pepe

Tritate la cipolla e fatela imbiondire nell’olio. Aggiungete il riso, fate insaporire. Incorporate la polpa di kiwi tagliata a cubetti. Mescolate bene ed aggiungete il brodo caldo.
A pochi minuti dalla fine cottura, aggiungete la panna e il parmigiano. Aggiustate di sale e di pepe e servite subito decorato con i pezzetti di kiwi.

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Crostata di kiwi e arance vaniglia

Crostata di kiwi e arance vaniglia

Ingredienti:
Pasta frolla fresca 1 disco
Crema alla vaniglia pronta
Panna montata spray 80 g
Savoiardi 50 g
Zucchero a velo 2 cucchiai
Kiwi 4
Arance vaniglia 2
Confettura di albicocche 2 cucchiai
Succo di un limone
200 g di fagioli secchi

Togliete la frolla dalla sua confezione e lasciatela 10 minuti a
temperatura ambiente.
Srotolatela, lasciandola sulla carta che la avvolgeva.
Tagliate via le parti curve del disco di pasta,ottenendo un quadrato.
Trasferite la carta con sopra il quadrato di frolla nella teglia.
Bucherellate il fondo e modellate la pasta che esce dall’orlo della teglia, per ottenere un cordoncino decorativo.
Foderate la frolla con un pezzo di carta da forno e versatevi sopra i fagioli secchi.
Tenete la teglia in frigorifero 30 minuti.
Riscaldate il forno a 180° e infornate per 20 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Eliminate fagioli e carta e sformate l’involucro di frolla.
Sbriciolate con le mani i savoiardi, lasciando cadere le briciole dentro l’involucro, in uno strato uniforme.
Spolverizzate il bordino con lo zucchero a velo.
Versate la crema nella ciotola e incorporatevi la panna montata spray
Tenete in frigorifero la crostata fino al momento di guarnirla con
la frutta.
Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle.Cercate dì ottenere
fette il più possibile delle stesse dimensioni
Preparate le arance sbucciate e tagliate a fette tonde; eliminate i semi.
Sistemate i due frutti sulla superficie della crostata.
Spremete il succo del limone e versatelo nel tegamino con la confettura.
Riscaldateli a fuoco dolce e spennellate il composto sulla frutta.
Tenete in frigorifero almeno 30 minuti, prima di servire.


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