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Fagottini di mele, dolci semplici e profumati

I fagottini di mele sono dei dolci molto profumati ed ideali per la prima colazione o per la merenda. I fagottini di mele si possono  preparare per i nostri  bambini anche per il periodo di quaresima.

Una ricetta ideale per un dolce veramente irresistibile e facile e veloce da realizzare. I fagottini di mele sono una ricetta casalinga che accontenterà grandi e piccini per la sua delicatezza.

Cosa c’è di meglio in questi primi giorni di autunno che sfruttare le proprietà delle mele?

Questo frutto ha infinite proprietà salutari per il nostro organismo. Le mele ha un buon potere antiossidante  poiché contiene vitamine importanti come provitamina A, vitamine B1, B2, B6, insieme a flavonoidi e carotenoidi, dall’effetto antiossidante.

Le mele in cucina possono essere utilizzati per preparare primi e secondi piatti come pure diversi dolci.

 

Fagottini di mele

 

La ricetta che vi proponiamo è di semplice esecuzione  e in pochissimo tempo avrete un fine pasto genuino e salutare da farcire con tante mele e cacao.

Ingredienti:
200 grammi di farina
1 uovo
80 grammi d’acqua
500 grammi di mele golden
1 limone biologico
100 grammi di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro
Zucchero a velo

Prepariamo la pasta mettendo in una terrina ampia la farina e facendo la fontana.

Aggiungiamo l’uovo, iniziamo ad impastare con una forchetta e poi aggiungiamo poca acqua per volta; se la pasta fosse troppo dura uniamo altra acqua. L’impasto deve essere sodo ma non eccessivamente morbido; lavoriamo per circa 10 minuti, poi formiamo una palla e lasciamo riposare avvolto nella pellicola trasparente.

Laviamo le mele, togliamo il torsolo e tagliamole a piccoli dadini, mettiamole in una ciotola con lo zucchero e la scorza di limone; all’ultimo uniamo il cacao e giriamo.

Tiriamo la sfoglia col mattarello su un piano infarinato e creiamo dei rettangoli; mettiamo al centro un cucchiaino di ripieno e chiudiamo facendo combaciare i bordi.

Premiamo bene e completiamo con i rebbi di un forchetta, poi mettiamo su una placca da forno imburrata.

Cuociamo per circa 10 minuti in forno già caldo a 180 gradi, facciamo servire e cospargiamo di zucchero velo.

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Frittelle di mele semplici

Le frittelle di mele sono un delizioso modo di gustare le mele in un modo alternativo. Le frittelle di mele si realizzano molto facilmente e sono elaborate con ingredienti semplici e buoni.

Si tratta di un dessert o di un piatto che accompagna benissimo un secondo di carne. Le frittelle di mele solitamente vengono preparate per i pranzi di Natale ma anche a Carnevale per i bambini. Buonissime e facili da realizzare hanno come base le mele, frutto dalle mille qualità.

Tutti sappiamo che la mela è uno dei pochi frutti che possono essere mangiati quasi da tutti. E’ un frutto digeribile e ricco di sostanze antiossidanti. Ideale per i bambini ed ottimo per tutti la mela fa bene anche in caso di colite. Usata nelle diete dimagranti può essere consumata in caso di diabe.

La mela trova molto spazio in cucina sia per piatti dolci che salati. Può essere cotta al forno, fritta, lessata o cotta al vapore. Ottima per marmellate, torte e confetture.

Frittelle di mele semplici

Le frittelle di mele anche se si gustano per tutto l’inverno trovano posto tra le portate di  carnevale. Proprio per i giorni di carnevale si possono preparare queste profumate frittelle, da servire con una tazza di cioccolato o della semplice panna.

 

Ingredienti:

2 mele fuji

Olio per fritture

1 uovo

100 grammi di zucchero

Zucchero a velo

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 limone non trattato

100 ml di latte intero

Laviamo le mele, tagliamole a metà ed eliminiamo il picciolo ed il torsolo. Affettiamole e mettiamole in una ciotola con 2 cucchiai di mele e una spruzzata di succo di limone.

In una terrina capiente mettiamo la scorza di mezzo limone, la farina e l’uovo; lavoriamo ed incorporiamo il bicarbonato e lo zucchero, girando molto bene.

Scaldiamo abbondante olio, immergiamo le mele ben sgocciolate nella pastella, scuotiamo l’eccesso e friggiamole.

Giriamole delicatamente, scoliamole e mettiamole su della carta assorbente.

Decoriamo con lo zucchero a velo e serviamo.

 

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La Torta di mele e zucca

La torta di mele e zucca è un dolce di autunno inoltrato. La torta di mele e zucca si prepara con due alimenti di stagione: le mele e la zucca.

Per ottenere una torta di mele e zucca veramente squisita dobbiamo scegliere i prodotti biologici e, meglio, se direttamente dal contadino.

Le mele, lo sappiamo tutti, sono una delle frutta per eccellenza. Ricche di proprietà ottime per il nostro organismo,le mele si prestano anche a squisite ricette in cucina. Benché disponibili tutto l’anno, è proprio in autunno che le mele presentano le loro proprietà nutrizionali. Nonostante le mele abbiano una maturazione che varia da fine agosto a metà ottobre sono uno tra i frutti che si trovano sul mercato quasi in tutte le stagioni.
Esse sono anche una buona fonte di fibre e contengono vitamine importanti come provitamina A, vitamine B1, B2, B6, E e C, niacina e acido folico insieme a flavonoidi e carotinoidi dall’effetto antiossidante. Le mele forniscono inoltre zuccheri (fruttosio, saccarosio e glucosio) e diversi sali minerali.

La zucca è altrettanto un prodotto dell’orto ottimo per la nostra salute. Inoltre la polpa di zucca in cucina ha molti impieghi, l’unica operazione un pò complicata è quella del privarla dalla buccia. Questo arancione ortaggio può essere utilizzata per preparare zuppe e minestroni.

La torta di mele e zucca, la ricetta

 

La torta di mele e zucca è una ricetta tipica dell’inverno italiano. Ogni regione la prepara differentemente, unendo a volte amaretti, cacao o cioccolato. La torta di mele e zucca che vi suggeriamo è semplice e colorata. La ricetta si elabora velocemente ed avremo un’ottima torta da consumare a colazione o a merenda. Continue reading

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Petto di pollo alle mele

Il petto di pollo si può rendere più speciale con delle mele croccanti. Il risultato è un secondo invernale e dal gusto fresco e piacevole.

1 petto di pollo, circa 300 grammi

2 mele stark

50 grammi di burro

Farina

Sale

 1/2 bicchiere di vino bianco

Tagliamo il petto di pollo a tocchetti di media grandezza, infarinandoli velocemente; laviamo le mele, eliminiamo il torsolo e tagliamole a fette non troppo sottili. Mettiamo il burro in padella a fuoco basso, uniamo l’aglio schiacciato ed il petto di pollo, mescolando. Facciamo dorare, uniamo le mele affettate ed il vino, aspettando che evapori e mettiamo il coperchio. Cuociamo per circa 10 minuti, assicurandoci che il pollo sia perfettamente cotto anche all’interno. Saliamo e serviamo.

 

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