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Tag Archives: pandoro

Pandoro facile casalingo

imagesIl pandoro, simbolo di Verona, è uno dei grandi protagonisti di Natale. Se volete farlo a casa provate così:
300 grammi di farina
15 grammi di lievito di birra
2 cucchiai di miele
4 uova
200 grammi di zucchero
200 grammi di burro
Aroma naturale di vaniglia
Zuccheri a velo

Facciamo intiepidire il latte, uniamo il lievito e sciogliamo; aggiungiamo 100 grammi di farina e facciamo lievitare, coperto, in un luogo caldo per un’ora. Riprendiamo l’impasto uniamo la restante farina, le uova leggermente sbattute e lo zucchero; impastiamo e facciamo lievitare per un’ora. Ora uniamo il burro morbido, il miele e l’aroma di vaniglia; impastiamo bene e creiamo un panetto da far lievitare coperto per 30 minuti. Imburriamo lo stampo da pandoro e mettiamo l’impasto, lasciandolo lievitare fino a che non avrà occupato tutta la superficie. Accendiamo il forno ed inforniamo il pandoro per 15 minuti a 180 gradi abbassando poi a 140 gradi e proseguendo per 30 minuti; prima di spegnere verifichiamo la cottura; facciamo freddare, sformiamo e spolveriamo con lo zucchero a velo.

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Torta di pandoro, senza grassi, ai kiwi

CA7MHE6DCAF6DKIECAD27VBECA4670U0CAWCUOLJCAGHDCKNCAQY7TCQCAGJG336CAEBEB0FCASO8WF1CABKDGZDCAQD6Q1FCA2EZ22ICA2WSSVPCAE7A700CACQP3B3CATWXEO0CAP2YNDICABO6RS9Questa torta è un modo per riciclare il pandoro. Non ha grassi nè zucchero ma è ricca di salutari kiwi.

Ingredienti:
400 grammi di pandoro
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte scremato
2 kiwi maturi
2 cucchiai di uvetta passa
cacao amaro

Tagliamo il pandoro a dadi e sbucchiamo i kiwi. In una ciotola mettiamo il pandoro, uniamo il latte e mescoliamo aspettando che si assorba. Uniamo la scorza di limone, l’uvetta passa ed i kiwi; impastiamo bene, aggiungiamo il lievito e travasiamo in una teglia imburrata. Cuociamo per 30 minuti a 180 gradi, facciamo freddare e serviamo con una spolverata di cacao amaro.

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