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La torta di pere e yogurt

La torta di pere e yogurt è un dolce semplice che si può preparare per la festa della mamma. Da preparare anche in pirottini monoporzione la torta di pere e yogurt ha un sapore delicato e speciale.
Le pere apportano acqua, fibre e minerali come potassio,calcio, fosforo e ferro; possiedono anche vitamine del gruppo B. Sviluppano circa 35 calorie ogni 100 grammi, sono leggermente lassative e sazianti.

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Zucchine allo yogurt

Lo yogurt bianco al naturale si presta alla realizzazione di molte ricette salate sia di carne che di verdure. Il nostro piatto di oggi sono le zucchine allo yogurt, un contorno digeribile, leggero e saziante che si può preparare in anticipo e gustare freddo.

 

Ingredienti:

500 grammi di zucchine chiare

Olio extra vergine d’oliva

Sale

Foglie di menta fresca

150 grammi di yogurt bianco al naturale

Mondiamo le zucchine, laviamole e tagliamole a rondelle sottili. Scaldiamo abbondante olio in una padella antiaderente mettiamo le zucchine e cuociamo a fuoco vivo per pochi minuti. Appena si ammorbidiscono spegniamo e aspettiamo che si freddino; a parte lavoriamo lo yogurt con le foglie di menta sminuzzate, una presa di sale e lo zafferano. Condiamo le zucchine, mescoliamo e teniamo al fresco e coperte fino al momento del consumo.

 

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Torta alta di pere e yogurt

L’Italia è fra i grandi produttori di pere; ne esistono tantissime varietà, alcune molto rare e poco conosciute. Le pere abate, sode e succose, rendono questa torta una vera delizia, anche grazie all’aggiunta di yogurt. La nostra torta di pere e yogurt è soffice ed alta e si può preparare in previsione di una scampagnata estiva.

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Cavolo cappuccio rosso allo yogurt

Il cavolo rosso è un ortaggio invernale molto benefico e facile da usare per piatti golosi e colorati. Il cavolo cappuccio rosso fa parte delle crucifere, una grande famiglia che comprende le verze, i broccoli ed i cavolfiori. Le crucifere contengono zinco, zolfo e vitamine come la C; apportano anche tante sostanze protettive. I cavoli si possono consumare non soltanto cotti ma anche crudi, per esempio in insalate miste.

Oggi prepariamo il cavolo rosso con una salsa piccante allo yogurt.

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Labna, formaggio di yogurt

yoLa labna è una sorta di formaggio ricavato dallo yogurt e poi condito con erbe aromatiche e spezie.

Ingredienti:

1 chilo di yogurt bianco biologico

1 pizzico di sale

Olio extra vergine d’oliva

Mettiamo lo yogurt in una garza o in un colino a trama molto stretta e facciamolo scolare per circa un giorno in un luogo fresco; durante la stagione estiva è necessario sistemarlo in frigorifero. Appena è ben solido saliamolo, uniamo un filo d’olio ed aggiungiamo gli aromi come per esempio la paprika, la curcuma o del semplice pepe. La labna si può servire sotto forma di piccole palline oppure spalmata su crostini caldi.

 

 

 

 

 

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