Questo è il dolce adatto per chiudere un lauto pasto, come queloi delle feste di Natale. Acquistate biscotti light, cioè con una quantità ridotta di grassi e poco zucchero.

Tiramisù light

Ingredienti:

Caffè espresso
200 grammi di biscotti light ideali quelli con pochi grassi e poco zucchero
1 uovo fresco
100 grammi di mascarpone
200 grammi di ricotta
100 grammi di dolcificante
Cacao amaro

Sgusciamo le uova, mettiamo da parte i bianchi e lavoriamo i rossi con il dolcificante; aggiungiamo anche il mascarpone e la ricotta. Prepariamo il caffè e versiamolo in una ciotola ampia.
Inzuppiamo i  biscotti light nel caffè, adagiamoli su un vassoio e spalmiamo la crema; ricopriamo con altri biscotti e con altra crema.
Sull’ultimo strato di crema, spolveriamo poco cacao amaro.
Mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.