Prepariamo insieme una torta al caffè dal profumo intenso ed inebriante con l’aggiunta di noci. Per renderla ancora più golosa è glassata con altro caffè. La torta al caffè si può servire con una macedonia fresca o della semplice panna montata.

Ingredienti:

300 grammi di farina

100 grammi di zucchero

80 grammi di burro

100 grammi di gherigli di noci

2 uova

Caffè,2 moka da 3

200 grammi di zucchero a velo

Montiamo lo zucchero col burro fuso poi uniamo la farina setacciata; mescoliamo ed aggiungiamo i rossi. Montiamo i bianchi e prepariamo il caffè; versiamolo all’interno del composto quasi tutto, tenendone da parte circa 6 cucchiai. Mescoliamo, uniamo le noci tritate,il lievito e giriamo velocemente. Imburriamo una teglia rotonda, versiamo la torta ed inforniamo per circa 40 minuti a 180 gradi; facciamo la prova stecchino e lasciamo freddare. Mescoliamo il caffè rimasto con lo zucchero a velo, in modo da ottenere un composto liscio e simile ad uno sciroppo. Bucherelliamo la torta con i rebbi di una forchetta, distribuiamo la glassa e lasciamo asciugare.