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Torta di amaretti

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Dolci Dolci e Dessert

Un dolce classico e senza tempo presente nella gastronomia regionale del nostro Paese con moltissime varianti. Noi la prepariamo così.

Ingredienti:

250 grammi di amaretti

1 bustina di lievito

100 grammi di zucchero

50 grammi di farina

50 grammi di burro

2 uova

3 cucchiai di liquore all’amaretto

Decorazione:

amaretti

Tritiamo grossolanamente gli amaretti e lavoriamo le uova con lo zucchero che devono diventare spumose. Setacciamo la farina ed incorporiamola lentamente, girando bene; incorporiamo il burro fuso e freddo, gli amaretti ed il liquore. Mettiamo il lievito e giriamo velocemente, poi trasferiamo in uno stampo imburrato e cosparso di pane grattugiato. Cuociamo a 180 gradi per circa 40 minuti, sforniamo e decoriamo con gli amaretti.

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