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Torta di pasquetta, una torta di pane

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Antipasti

Una semplice torta  salata per festeggiare la pasquetta fuori porta con cibi sani e tradizionali. E’ un buon modo per riciclare il pane avanzato in settimana.

 Ingredienti:
600 grammi di pane raffermo
sale
4uova
200 grammi di formaggio tipo fontina
2 bicchieri di latte intero
1 rametto di rosmarino

Priviamo il pane della crosta più dura, spezzettiamolo e mettiamolo a mollo nel latte per 2 ore; in una ciotola sbattiamo le uova, uniamo gli aghi di rosmarino, il sale e il formaggio a dadi. Mescoliamo e versiamo anche il pane strizzato.
Amalgamiamo il composto, imburriamo una tortiera e riempiamola con la torta.
Cuciniamo per 30 minuti a 180 gradi. Serviamo con un’insalata mista.


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