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Torta salata integrale alla ricotta

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Feste pane ed impasti lievitati Piatti Unici o Veloci Vegetariano

Per i pranzi all’aperto e le scampagnate abbiamo bisogno di piatti facili da trasportare e da assaporare con poche stoviglie. La ciambella integrale è una pietanza leggera, salutare e veloce da preparare. Se avanza può essere tostata e condita con un filo d’olio oppure trasformata in una torta salata golosa.

Ingredienti:

200 grammi di farina integrale

50 grammi di farina 0

½ bustina di lievito per torte salate

Sale

4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

150 grammi di ricotta

50 grammi di olive snocciolate

100 grammi di latte intero

Mescoliamo le farine, unendo l’olio ed il sale; impastiamo con un cucchiaio, unendo il latte a filo. Giriamo con cura poi incorporiamo la ricotta precedentemente lavorata con un cucchiaio e le olive tagliate grossolanamente. Trasferiamo l’impasto in uno stampo da ciambella ben imburrata, mettiamo in forno per circa 30 minuti a 180 gradi; facciamo freddare e sforniamo.

 

 

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