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Daily Archives: Marzo 25, 2015

Polenta di riso ripiena di formaggi

imagesQHAVD96FLa polenta di riso è una delizia del palato adatta anche ai celiaci golosa con i formaggi ma molto versatile.

Ingredienti:

400 grammi di farina di riso per polenta

Sale

½ litro di latte intero

1 pizzico di noce moscata

100 grammi di ricotta

100 grammi di gruviera

4 cucchiai di grana grattugiato

100 grammi di fontina

 

Mettiamo la stessa quantità di acqua e di latte in un pentola, portando a bollore; versiamo al farina a pioggia, giriamo e saliamo. Cuociamo mescolando per circa 45 minuti, seguendo le istruzioni dell’etichetta. Imburriamo una teglia da forno e quando la polenta è pronta uniamo a ricotta girando. Distribuiamo metà della polenta sul fondo e sui bordi della teglia e farciamo con i formaggi tagliati a pezzetti; ricopriamo con il resto della polenta e mettiamo in forno per 20 minuti a 180 gradi.

 

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