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Category Archives: di carne

Fettine alla mozzarella

 

 

Un secondo di carne che può essere preparato anche con delle fettine impanate avanzate. La riuscita perfetta dipende anche dalla qualità della mozzarella.

Ingredienti:

4 fettine di vitello

Olio extra vergine d’oliva

Pan grattato

1 rametto di prezzemolo

1 mozzarella

Tagliamo la mozzarella a fettine e lasciamola sgocciolare;in una terrina mescoliamo il pan grattato con il prezzemolo ben tritato. Sbattiamo le fettine e scaldiamo una padella antiaderente con abbondante olio. Passiamo le fettine nel pangrattato, scuotiamo l’eccesso e adagiamole in padella, facendole rosolare da entrambi i lati, scoliamole, saliamo leggermente e trasferiamole in una pirofila. Ricopriamole con le fettina di mozzarella ed inforniamo in forno già caldo per 5 minuti; appena la mozzarella è fusa, sforniamo e serviamo subito.

 

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