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Crostata di mandarini

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Dolci Dolci e Dessert

Gli agrumi colorano la stagione fredda e si possono gustare in tante ricette, per esempio dolci. Prepariamo una crostata con i mandarini che possono essere abbinati, o sostituiti, con arance o clementine.

Ingredienti:

300 grammi di farina

1 pizzico di sale

1 uovo

150 grammi di burro

100 grammi di zucchero

100 ml di succo di mandarini

400 ml di latte intero

1 tuorlo

80 grammi di zucchero

4 mandarini

Prepariamo l’impasto lavorando, velocemente, la farina con il burro freddo; creiamo delle briciole poi uniamo l’uovo ed il sale. Impastiamo velocemente, formiamo un panetto e mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Prepariamo la crema, spremendo i mandarini e filtrando il succo. In un pentolino mettiamo il latte a scaldare e a parte lavoriamo l’uovo con lo zucchero e la farina. Versiamo il latte tiepido, mescoliamo ed uniamo il succo di mandarini. Rimettiamo sul fuoco ed aspettiamo che si addensi, girando spesso.

Stendiamo la pasta, mettiamola in una tortiera imburrata e bucherelliamola; cuociamola per 5 minuti a 180 gradi poi sforniamola e farciamola con la crema. Rimettiamo in forno per 15 minuti a 180 gradi, sforniamo e decoriamo con gli spicchi di mandarino.

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