EUCOOKIELAW_BANNER_TITLE

Frittelle con farina di ceci

1 Reply

Antipasti Feste Pasqua Vegetariano

Per preparare delle frittelline dorate e profumate misceliamo la farina tradizionale con quella di ceci. Per renderle ancora più speciali aggiungiamo dei dadini di gruviera o del vostro formaggio preferito.

Ingredienti:

150 grammi di farina di ceci

150 grammi di farina 0

Sale

Olio di arachidi

1 pizzico di noce moscata

100 grammi di formaggio gruviera

4 dl di acqua fredda

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

 

 

Prepariamo la pastella miscelando le due farine; con una frusta uniamo l’acqua, continuando a mescolare. Eliminiamo i grumi, incorporiamo il bicarbonato; se la pastella è troppo densa aggiungiamo altra acqua. Copriamo e lasciamo riposare per circa mezz’ora; poi uniamo la noce moscata ed il formaggio a cubetti. Scaldiamo abbondante olio, versiamo il composto a cucchiaiate, giriamo e scoliamo appena si dora. Passiamo nella carta assorbente, saliamo e serviamo.

 

 

1 comment

  1. Pingback: La farina non cotta, meglio evitarla. Possibili rischi per la salute

Lascia un commento