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Indivia belga in agrodolce

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Secondi Vegetariano

L’indivia belga, croccante e fresca, è perfetta in agrodolce.

 

Ingredienti:

2 cespi di indivia belga

Sale

50 grammi di burro

1 cucchiaio di uvetta sultanina

1 cucchiaio di zucchero semolato

1 cucchiaio di aceto

pinoli

Mettiamo l’uvetta a bagno in acqua tiepida.Mondiamo la belga, tagliando il torsolo e le foglie rovinate, laviamola e asciughiamola. Affettiamola in quattro spicchi, sciogliamo il burro in una padella antiaderente e facciamola insaporire per pochi minuti. In un bicchiere mettiamo lo zucchero e l’aceto, mescolando; versiamo sull’indivia, lasciamo evaporare ed aggiungiamo l’uvetta. Dopo cinque minuti spegniamo e condiamo con i pinoli tostati.

 

 

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