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Tag Archives: asparagi

Paccheri agli asparagi e ricotta salata

La spesa primaverile è ricca di ingredienti freschi come gli asparagi. Versatili e profumati, gli asparagi sono drenanti e ipocalorici. In previsione di Pasqua, ecco un primo piatto di stagione, colorato e buono anche da un punto di vista morale. Infatti, vi suggeriamo di acquistare della ricotta dell’Umbria che con le Marche, l’Abruzzo ed il Lazio si trovano, ancora oggi, a fare i conti con i terribili danni del terremoto.

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Secondi Vegetariano

Asparagi gratinati

Durante queste prime giornate tiepide in campagna si trovano gli asparagi selvatici. Profumati e buonissimi, si possono usare per contorni, antipasti  e secondi di stagione. Gli asparagi selvatici possono sostituire con quelli coltivati, altrettanto profumati e apprezzati.

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