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Tag Archives: tiramisù

Feste: tiramisù all’ananas fresco

imagesQuesto è un tiramisù ideale per le feste perchè è realizzato con ananas fresco.
Ingredienti:
250 grammi di biscotti savoiardi
1 ananas matura
200 grammi di zucchero di canna
300 grammi di mascarpone
2 uova
1 cucchiaio di zucchero semolato


Sbucciamo l’anans e tagliamola a dadini; lavoriamo il mascarpone con lo zucchero e a parte sbattiamo i rossi con un pizzico di sale. Uniamo i due composti, mescolando con delicatezza, poi aggiungiamo i dadini di ananas. Sciogliamo lo zucchero semolato in poca acqua miscelando bene ed immergiamo, velocemente, i biscotti. In una teglia trasparente mettiamo uno strato di crema, copriamo con i biscotti e aggiungiamo altro crema. L’ultimo strato deve essere di biscotti; decoriamo con qualche dadino di ananas e mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.

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Tiramisù ai cachi senza uova

Tiramisù ai cachi senza uovaE’un dolce tipicamente invernale adatto a chi non consuma uova.
Ingredienti:
3 cachi maturi
100 grammi di zucchero
100 grammi di savoiardi
200 grammi di mascarpone
1 tazza di caffè

Sbucciamo i cachi, asportando il nocciolo; mettiamo la polpa in una ciotola e schiacciamola molto bene. Lavoriamo il mascarpone, uniamo la panna montata con movimenti delicati, dal basso verso l’alto.
prepariamo un buon caffè e bagniamoci, velocemente, i savoiardi.Sistemiamo uno strato di savoiardi inzuppati di caffè in una terrina, ricopriamo con la crema e sovrapponiamo un altro strato di biscotti inzuppati. Terminiamo con la crema e con una spruzzata di caffè macinato. Mettiamo in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

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Tiramisù alla Nutella

Tiramisù alla Nutella

Qualcosa di veramente dolce e goloso. Confezioniamo un tiramisù diverso da quello classico aggiungendo alla crema una bella spalmata di Nutella. E’ eccezionale veramente, per grandi e piccoli.

Tiramisù alla Nutella

4 Uova
100 g di Zucchero semolato
350 g di biscotti Savoiardi
6 tazzine circa di Caffè zuccherato
Cacao amaro in polvere
Nutella


Prepariamo le 6 tazzine di caffè ed intanto separiamo i tuorli delle uova e montiamoli insieme allo zucchero per arrivare ad un composto spumoso. Lavoriamo il mascarpone ed uniamolo al composto di uova e zucchero. Lavoriamo il tutto per ottenere una crema ben amalgamata. Montiamo a neve gli albumi. Uniamoli alla crema di mascarpone.
In un recipiente mettiamo il caffè tiepido e zuccherato ed inzuppiamo i biscotti. Poniamoli in un recipiente dove avremo spalmato un po’ di crema di mascarpone, un po’ di Nutella e cospargiamoli la crema ed il cacao amaro. Procediamo uno strato di biscotti leggermente imbevuti nel caffè, uno strato di crema di mascarpone, una spolverata di cacao e due tre cucchiai di Nutella. Terminiamo il dolce con una spolverata abbondante di cacao. Mettiamo in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo.

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Tiramisù al limoncello Il dessert semplice per san Valentino

Tiramisù al limoncello Il dessert semplice per san Valentino

Una semplicissima ricetta dolce da preparare in vista della cena di San Valentino: un tiramisù un pò alcolico e profumato. Una chiusura pasto dolce e gradevole.

Tiramisù al limoncello

4 tuorli
100g di zucchero
0mascarpone
limoncello
100g di panna montata
savoiardi( o altri biscotti simili)


Cominciate montando 4 tuorli con lo zucchero. Quando vi sembra che lo zucchero sia ben sciolto, incorporate il mascarpone e 2 cucchiai di limoncello, amalgamate e unite la panna montata.
Preparate un dl di limoncello con altrettanta acqua appena riscaldata. Imbevete i savoiardi e disponeteli a strati alternando con la crema.
Guarnite a piacere l’ultimo strato. Vi suggeriamo dei canditi di limone.


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Tiramisù light

Questo è il dolce adatto per chiudere un lauto pasto, come queloi delle feste di Natale. Acquistate biscotti light, cioè con una quantità ridotta di grassi e poco zucchero.

Tiramisù light

Ingredienti:

 

Caffè espresso
200 grammi di biscotti light ideali quelli con pochi grassi e poco zucchero
1 uovo fresco
100 grammi di mascarpone
200 grammi di ricotta
100 grammi di dolcificante
Cacao amaro


Sgusciamo le uova, mettiamo da parte i bianchi e lavoriamo i rossi con il dolcificante; aggiungiamo anche il mascarpone e la ricotta. Prepariamo il caffè e versiamolo in una ciotola ampia.
Inzuppiamo i  biscotti light nel caffè, adagiamoli su un vassoio e spalmiamo la crema; ricopriamo con altri biscotti e con altra crema.
Sull’ultimo strato di crema, spolveriamo poco cacao amaro.
Mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.

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Tiramisù alle ciliegie

Un dolce e fresco per la nostra estate. Dolci che saranno ancora più gustosi se li otterremo con frutta di stagione. State pensando al tiramisù alle fragole? Di quello abbiamo già parlato ed oggi vi vogliamo presentare una facile e veloce ricetta per preparare il tiramisù alle ciliegie.

Tiramisù alle ciliegie

Ingredienti:

200 g di mascarpone
200 di panna montata
500 g. di ciliegie
150 g. di zucchero
5 tuorli d’uovo
150 g. di maraschino
pan di spagna
50 g. di zucchero a velo.


Snocciolate le ciliege e fatele macerare insieme a 80 g. di maraschino e lo zucchero a velo. Riponete nel frigorifero in un recipiente di vetro con coperchio.
Fate riscaldare il maraschino rimasto che unirete adagio adagio con i tuorli montati a neve con lo zucchero. Mescolate fino a ottenere un composto molto spumoso.
Ora lavorate il mascarpone e unitelo ai tuorli, poi montate la panna e amalgamatela al composto.
Tagliate il pan di spagna, bagnatelo con le ciliege e la loro macerazione. Ricoprire con la crema al mascarpone.
Decorate il vostro tiramisù con ciliegie, panna e zucchero. Fate riposare in frigo fino al momento di servire.


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Tiramisù alle fragole

E’ ormai tempo delle rosse fragole e noi vi proponiamo la classica ma amata da tutti ricetta del tiramisù.

 

Tiramisù alle fragole

Ingredienti:
Mascarpone: g 500
Zucchero: g 50
5 tuorli di uovo
Marsala: g  50
5 tazzine di caffè
Biscotti savoiardi
Cacao amaro
Fragole: g 200

Disponete i tuorli di uova in una ciotola, unite lo zucchero, montateli con una frusta da cucina, fino a quando si gonfiano, versate il Marsala a filo, aggiungete il mascarpone, unite la metà delle fragole tagliate a pezzetti e amalgamate.
Adagiate i savoiardi su un vassoio e inzuppateli con il caffè non zuccherato.
Su un piatto a fondo liscio formate uno strato con la metà dei savoiardi, pressateli e ricopriteli con il composto di mascarpone e tragole, quindi stendete un secondo strato di savoiardi e ricoprite con il composto rimasto e con un ultimo strato di savoiardi.
Prima di servire, spolverate il tiramisù con il cacao amaro, adagiate le fragole rimaste e conservatelo in frigorifero, fino al momento di servire.

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Tiramisù facilissimo e veloce

Molte sono le versioni di un buon tiramisù. Noi vi presentiamo quella più semplice che si realizza velocemente e a basso costo.

Tiramisù facilissimo e veloce

Ingredienti

150 mldi acqua
2 cucchiai di caffè solubile,
3 uova,
400 g di mascarpone
savoiardi 6 a persona
cacao in polvere

Scaldate 150 ml di acqua e aggiungete il caffè solubile.
Mescolate con cura. Inzuppate poi leggermente i biscotti e coprite il fondo di 4 piattini individuali con 3 savoiardi ciascuno.
Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno diventati spumosi e chiari; aggiungete il mascarpone e amalgamate per bene.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli ai tuorli montati. Procedete delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Versate la crema sui biscotti, stendete ancora uno strato di savoiardi e poi ancora la crema; lasciate raffreddare in frigorifero per 2-3 ore.
Al momento di servire, cospargete la superficie con il cacao.

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